Bluberry Cheescake (resep: NCC)

Bahan untuk crust (dasar cake)

250 gram biskuit oreo (dibuang cream putihnya, hancurkan jgn sampai halus)

100 gram margarine (lelehkan)

1/2 sendok teh vanilla

1/2 sendok teh kopi instant (classic hitam)

Bahan Cake

200 gram gula pasir

4 butir telur utuh

1  kg cream cheese

250 gram sour cream

Bahan frosting

250 ml whipped cream cir

1    sdm gula pasir

250 gram selai bluberry

Cara membuat:

- Campurkan oreo yang sudah dihaluskan dengan margarine leleh, vanilla dan kopi instant, aduk rata
- Masukkan adonan crust ini pada dasar loyang, ratakan dan tekan-tekan sampai padat. Panggang sebentar kira2 5 sampai 10 menit. Angkat dan sisihkan.

Buat cake dengan cara :

- Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang.

- Masukkan cream cheese dan sour cream kedalam adonan telur sambil terus dikocok sampai lembut.

- Tuang adonan cake ini kedalam loyang yang sudah ada oreo

- Panggang dengan cara au ben marie selama 90 menit.

- Setelah matang, keluarkan dari oven. Keluarkan kue dari loyang saat kue sudah dingin.

- Dinginkan cake dalam lemari pendingin sekitar 4 jam, lalu keluarkan.

- Kocok whipped cream dan gula pasir sampai kental, polesi diatas cake, beri selai blubberry diatasnya.

Catatan:

- creem cheese dan sour cream yang digunakan adalah merk yummy.

- karena cream cheese agak menggumpal, kocok sebentar sampai lembut saja

- sisa cream cheesse bisa disimpan dalam freezer, tapi ditutup rapat dulu bungkusnya.

- untuk penggunaan sour cream bisa disesuaikan dengan selera. Karena rasanlya yang agak asam, kalo ga suka asam, kurangi jumlahnya.  sour cream ini boleh diganti dengan yohgurt.