24 Mei 2010

Mikser Kitchen Aid

Namanya aja...dapur baru...meskipun ga semua perabotan baru, pastilah ada beberapa barang yang baru. Apalagi dapur kami ini jauh lebih luas daripada dapur di rumah sebelumnya yang cuma 1x1,5 meter. Miksernya sebenernya udah dibeli sebelum dapurnya jadi, bahkan sebelum rumahnya dibangun. Tapi karna gede dan bagus (menurut saya sih kebanting kalo dipamerin di dapur lama saya), jadi...mikser ini saya simpan dilemari kantor. Tiap ada waktu, saya intip dari kardusnya sambil ngebayangin si mikser ini muter2 dengan telur2 segar didalamnya (lebay...banget ya???). Begitu dapur selesai (rumah belum ditempatin lho...), miksernya langsung saya boyong. Tiap pulang kerja pasti mampir ke rumah baru cuma buat liat mikser yang nongkrong dengan cantiknya..huahahahaha. 

Ternyata....mikser ini muantap punya. Ngocok telur serrr...ser.....sebentar aja udah kental dan naik....Diawal nyobain dulu, saya noraaaak banget, sambil ngocok telur, sambil narik2 tangan sambil bilang yes...yes...berkali-kali....qiqiqiqiq. Ukuran bowlnya sedeng, dengan desain membantu memudahkan menuang adonan. Warnanya cantik2, ada kuning, hijau, pink, putih, orange, dan merah (warna yang saya pilih krn kebetulan perabotan lainnya kebanyakan merah juga). Diatas mangkoknya itu bisa dipasangin tutup transparan dengan lubang untuk memasukkan bahan tambahan, jadi saat kita menuang tepung, misalnya, ga akan mawur (berantakan/berterbangan) kemana-mana tepungnya. Alat pengocoknya ada tiga macam. Yang satu khusus buat telur dan adonan cair lainnya. Kemudian kocokan untuk bahan yang agak keras dan seperti mentega, whippe, dll. Yang terakhir, buat ngocok adonan keras dan kering seperti adonan roti atau donat. Alat-alat kocok ini bisa dilepas-lepas dengan mudah.  Nyucinya juga gampang karna bentuknya memang ga rumit dan ukurannya lebih besar dibanding wisk model mikser2 kecil seperti philip atau miyako atau signora gitu. Tapi....mikser ini beraaaaat banget. Buat menggeser dari singgasananya dipojok meja dapur ke area agak ketengah sedikit perlu tenaga ekstra, untung aja saya bakat kuli, qiqiqiqi....

Mikser yang selesai dipakai, biasanya langsung saya cuci sambil nunggu adonan dibakar. Trus langsung dilap sampai kering dengan tisyu atau lap lembut. Jadi mangkoknya tetap mulus dan mengkilap cantik....


Huaaaa...gambarnya belum diupload ke komputer....lupa....menyusul ya...

Selengkapnya...

Oven Technogas

Oven ini sudah menjadi mimpi saya berpuluh (krn angkanya udah lebih dari sepuluh tahun, boleh dong pake istilah ini) tahun lalu. Meskipun bukan harus merk ini, tapi ya...yang tipe sama gitu deh. Kirain cuma jadi mimpi Ternyata, awal tahun lalu saat ada pameran di JHCC, saya liat iming2 kredit dengan bunga 0%. Dipikir-pikir sih, harganya emang mahal banget, bukan levelnya kantong saya kalo uang segede itu cuma buat beli oven. Tapi ya namanya aja nafsu terpendam, keinginan bukan main kuatnya. APalagi sesudah baca spek-nya ini oven, duuuuh, bener2 ngiler. Listriknya cuma buat lampu penerangan dan pemantik otomatis aja. Sumber panasnya menggunakan gas. Nah, di perumahan tmpat saya tinggal sudah ada fasilitas gas alam. klop banget kan. Ada juga sih yang lebih canggih, dengan 50 jenis penggunaan. Tapi buat saya yang perlu cuma buat manggang2 kue aja, jadi yang model paling sederhana aja yang diincer.

Selama pameran berlangsung, saya sempat 3 kali bolak-balik cuma buat memandangi oven cantik ini, sebelumnya memutuskan merengek ke suami. Macam2 taktik dikeluarkan, mulai dari cicilan nol persen, menagih janji suami yang (dulu...) pernah mengiyakan saat saya minta dibuatkan dapur yang komplit, plus perlayanan ekstra, qiqiqiqi (super lembut maksudnya). Jadi, begitu suami mengiyakan diajak 'liat aja dulu', wuaaah, senengnya ga kira-kira.  Di lokasi pameran, dibantu tung-ngitung2 sama petugas dari technogas, didapatlah cicilan yang ga terlalu mahal dan terjangkau sama keuangan kami. Gesek kartu kredit (yang emang nyaris ga pernah dipake, jadi plafon yang dikasih masih utuh). Seminggu kemudian ovennya dateng ke rumah. Pemasangan dilakukan oleh tekhnisi dari technogas, dan dijelaskan juga cara-cara pengoperasiannya. 


Setelah instalasi, lamaaa banget ovennya nganggur. Soalnya saya masih disibukkan beres-beres barang sejak pindahan (yang nggak pernah ada rapinya). Ngurusin Arya yang ujian Nasional, tes masuk SMP, selamatan pindahan rumah dan seabrek jadual khas emak-emak.Bahkan sempet kepikiran 'nyesel' beli oven mahal.(terutama saat tagihan terlambat dibayar, kekekeke). Baru beberapa hari lalu ovennya bisa dicoba. Surpriseeee, saya melonjak-lonjak kegirangan di dapur (jam 2 pagi pula) saat melihat dengan jelas dari jendela kaca oven saat adonan cake perlahan2 mengembang. Apalagi muka bisa ditempelin sedekat2nya sama jendela kacanya yang memang ga terasa panas (konon, tekhnologi 'ga panas' ini juga ikut andil bikin mahalnya harga oven). 3 Hari berturut2 saya nyobain oven baru ini Hasilnya sangat sangat memuaskan. Panasnya rata, tempratur bisa diatur, dilengkapi timer juga. Ada lampu kecil didalamnya yang memungkinkan isi oven terlihat jelas dari luar. Soal kenampakannya....ambooiii, sedaaap banget dipandang mata...


Selesai bikin kue, saya pasti laporan sama suami, dengan semangat menggebu-gebu: "Mas....ovennya kereeeen banget (ini ngomongnya pake ekspresi full:)), bisa liat kuenya dari luar, hasilnya juga bagus...senennngggg." Suami kadang cuma nyegir aja liat istrinya norak. 


Tapi beneran, buat yang budgetnya cukup, ga rugi banget beli oven ini. Selain segala kelebihan yang saya sebutkan diatas, oven ini juga luas, bisa disusun beberapa rak ukuran 50x45 cm didalamnya. Ada juga perlengkapan buat panggang/gril. Oven menggunakan api atas dan bawah yang bisa disetel suhunya. Ada timer. Pengoperasiannya juga mudah banget.....
Udah...buruan keluarin kartu kredit (huuu...ngajakin ngutang, hehehehe). 
Nih gambar ovennya. Maaf, tukang fotonya amatiran, jadi segala macam benda terpantul dari kacanya. Ntar kalo udah jago motret, fotonya saya ganti deh, hehehe. Selengkapnya...

22 Mei 2010

Bluberry Cheescake (resep: NCC)

Bahan untuk crust (dasar cake)
250 gram biskuit oreo (dibuang cream putihnya, hancurkan jgn sampai halus)
100 gram margarine (lelehkan)
1/2 sendok teh vanilla
1/2 sendok teh kopi instant (classic hitam)

Bahan Cake
200 gram gula pasir
4 butir telur utuh
1  kg cream cheese
250 gram sour cream

Bahan frosting
250 ml whipped cream cir
1    sdm gula pasir
250 gram selai bluberry

Cara membuat:
- Campurkan oreo yang sudah dihaluskan dengan margarine leleh, vanilla dan kopi instant, aduk rata
- Masukkan adonan crust ini pada dasar loyang, ratakan dan tekan-tekan sampai padat. Panggang sebentar kira2 5 sampai 10 menit. Angkat dan sisihkan.
Buat cake dengan cara :
- Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang.
- Masukkan cream cheese dan sour cream kedalam adonan telur sambil terus dikocok sampai lembut.
- Tuang adonan cake ini kedalam loyang yang sudah ada oreo
- Panggang dengan cara au ben marie selama 90 menit.
- Setelah matang, keluarkan dari oven. Keluarkan kue dari loyang saat kue sudah dingin.
- Dinginkan cake dalam lemari pendingin sekitar 4 jam, lalu keluarkan.
- Kocok whipped cream dan gula pasir sampai kental, polesi diatas cake, beri selai blubberry diatasnya.

Catatan:
- creem cheese dan sour cream yang digunakan adalah merk yummy.
- karena cream cheese agak menggumpal, kocok sebentar sampai lembut saja
- sisa cream cheesse bisa disimpan dalam freezer, tapi ditutup rapat dulu bungkusnya.
- untuk penggunaan sour cream bisa disesuaikan dengan selera. Karena rasanlya yang agak asam, kalo ga suka asam, kurangi jumlahnya.  sour cream ini boleh diganti dengan yohgurt.



Selengkapnya...

Kursus aneka cheescake

Ini kursus kedua yg saya ikutin di NCC. Semula sih nggak ada niatan ikut. Yang namanya hari libur bener2 dimanfaatin buat menikmati jadi istri dan ibu. Sabtu kemaren udah dijawalin nganter shafira esq mcb, mumpung diskon gede (karena pedana), jadi mesti bela-belain ikut tgl tersebut. Shafira mulai masuk ruangan, saya ikut briefing buat ortu sebentar, trus keluar ruangan liat2 bazar dan buku2 yang ada dilokasi training. Sambil nunggu, iseng telpon ke toko loyang, aha..ternyata hari ini ada kursus aneka cheescake. Iwaktunya juga ga trlalu lama, daripada bengong nunggu shafira selesai training, saya putuskan ikut kursus aja. Inceran saya sebenernya sih tiramisunya, karena meskipun udah pernah mraktekin resepnya mba Fat.NCC, tetep aja ga mantap rasanya. Karna hari itu juga ada acara persiapan reuni sama temen2 kuliah, saya harus mampir dulu ke kantor ketemu temen2, ngobrol2 dikit sama temen2 yang datng jauh2 dari jawa tengah n jawa timur, trus ngacir ke toko loyang.Trnyata kursus udah berlangsung sekitar satu setengah jam. gpp, yg penting tiramisunya blon dimulai. Ya udah, saya larut deh di kegiatan yang paling saya suka sepanjang hidup saya...masak kue....
Dibawah bimbingan mba Eka Arei, kursus berlangsung nyamaaan banget. Yang ikut lumayan banyak. ada Livia yang duduk disamping saya yg orangnya ramah banget (Halo Livia, moga2 ibu mertua seneng ya dibawain cake), ada Medina, anak salah satu peserta kursus yang cantik banget (wkt saya nanya2 krn penasaran, trnyata papanya orang Turki, pantesan bule banget:)), ada Naca yang energik (ini juga anak salah satu peserta kursus, salut buat mamanya Naca yang sabar banget), ada juga peserta dari Filifina, yang bener2 ga bisa bahasa Indonesia. Untung ada Livia yang ingrisnya was wes wos...
Akhir cerita, kursusnya berjalan asyik, banyaaak banget ilmu yang ditularkan sama mba Eka. Kita juga dikasih nomor telpon n ditawarkan kesempatan konsultasi by phone...seneeeeeng....
Buat resep hasil kursus kali ini bisa diliat disini ya....
Selengkapnya...

17 Mei 2010

BDCK for Pak Guru


BDCK ini dipesen buat ultah Pak Syahrir, wali kelas Arya. (lagi) karna terbatasnya waktu, bikin cake yang simpel aja. Black Forest yang diolesi selai bluberry, dicover cream yang beli jadi dan coklat pagar siap pakai. Simpel banget dan ga ngabisin banyak waktu, meskipun selesai bikinnya jam 2 pagi (mulainya aja saat semua penghuni rumah udah dibuai mimpi:))
Selengkapnya...